Clos de Balavaud Fendant du Valais AOC

La Suisse, pays viticole, offre une gamme colorée de vins rouges et blancs qui s'accorde parfaitement avec la topographie contrastée du pays. Comparée au niveau international, la superficie restreinte d'environ 15'000 hectares s'étend des vallées du Rhône et du Rhin jusqu'aux rives du lac Léman et celles des Trois-Lacs, et continue jusqu’aux lacs de Zurich et de Lugano. Les vignobles situés sur les pentes raides et les terrasses sont spectaculaires.

Aucun autre canton n'offre autant de spécialités vinicoles à découvrir que le Valais. Plus de 50 cépages différents sont cultivés et vinifiés en tant que variétés indépendantes. Le Valais se caractérise par une merveilleuse diversité de sols, de lieux, de macroclimats, bref, par ses terroirs. Il n'est donc pas surprenant qu'une foultitude de cépages puisse se développer ici.

Le cépage chasselas est sans aucun doute l’as du monde du vin suisse. C'est le cépage le plus cultivé en Suisse romande et en Valais où on le nomme fendant. Le climat suisse permet de produire une large gamme de vins de chasselas fruités aux arômes variés. Cependant, de nombreux mythes entourent l'origine du chasselas.