Sommerweine – Welche Weine passen bei Hitze?
Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen, verändert sich nicht nur unser Wohlbefinden, sondern auch unsere Weinvorlieben. Viele greifen automatisch zu eisgekühlten Weissweinen oder fruchtigen Rosés. Doch stellt sich die Frage: Kann man im Sommer auch Rotwein geniessen? Die Antwort lautet: ja – wenn man die richtige Wahl trifft. Entscheidend sind die Attribute Frische, Frucht und die passende Trinktemperatur.
Weinwahl im Sommer – leicht, aromatisch und unkompliziert
Im Sommer zeigt sich die Weinwelt so farbenfroh wie die Natur selbst. Blüten, Beeren und aromatische Früchte prägen die Jahreszeit – und genau diese Eigenschaften spiegeln ideale Sommerweine wider.
Wein wird in den warmen Monaten oft «nebenbei» getrunken: beim Grillieren, auf der Terrasse, am See oder beim Apéro. Das bedeutet jedoch nicht, dass die Wahl beliebig ist. Vielmehr ändern sich die Ansprüche: Der Wein sollte leicht, frisch und jung sein, nicht zu komplex oder alkoholstark wirken. Eine gut gekühlte Serviertemperatur sorgt für maximale Erfrischung
Besonders leichte Weissweine mit moderatem Alkoholgehalt sind im Sommer eine hervorragende Wahl. Sie wirken belebend und bringen angenehme Frische ins Glas.
Roséwein - der Sommerklassiker
Rosé-Weine haben in den letzten Jahren einen regelrechten Boom erlebt – und das völlig zu Recht. Sie sind leicht, fruchtig, vielseitig und somit perfekt für entspannte Sommerabende
Die rotbeerigen Aromen harmonieren wunderbar mit Grillgerichten, mediterranen Speisen und sommerlichen Salaten. Rosé ist damit ein idealer Begleiter für laue Abende und gesellige Runden.
Rotwein im Sommer, geht das?
Viele verbinden Sommerweine ausschliesslich mit Weiss und Rosé. Doch auch Rotwein kann bei warmem Wetter ein Genuss sein – vorausgesetzt, man wählt den richtigen Stil.
Geeignet sind vorallem junge Rotweine, fruchtbetonte Sorten, Weine ohne Barrique-Ausbau oder leichte Rotweine mit moderatem Alkoholgehalt.
Weniger geeignet sind tanninreiche, schwere oder alkoholstarke Rotweine. Das Motto lautet: Weniger ist mehr.
Die optimale Serviertemperatur für Rotwein im Sommer liegt bei 14–16 °C – deutlich kühler als im Winter. So wirkt der Wein frisch, elegant und angenehm trinkbar.
