Staa Cuvée Blanc AOC Schaffhausen

La Suisse, pays viticole, offre une gamme colorée de vins rouges et blancs qui s'accorde parfaitement avec la topographie contrastée du pays. Comparée au niveau international, la superficie restreinte d'environ 15'000 hectares s'étend des vallées du Rhône et du Rhin jusqu'aux rives du lac Léman et celles des Trois-Lacs, et continue jusqu’aux lacs de Zurich et de Lugano. Les vignobles situés sur les pentes raides et les terrasses sont spectaculaires.

Le riesling x silvaner est le cépage blanc le plus cultivé de Suisse alémanique - facilement reconnaissable à sa note de muscade typique et à son arôme fleuri. Dans tous les autres pays, le raisin est officiellement appelé müller-thurgau. D'où proviennent ces noms différents?

Le gewürztraminer, appelé aussi savagnin rose aromatique, est un cépage avec un arôme fleuri à épicé, particulièrement intense. Tout comme la mutation gewürztraminer, le cépage heida propre au Valais provient du cépage traminer original, documenté pour la première fois il y a 1000 ans. Parfois nommé perle des vins alpins, le cépage heida pousse dans les plus hauts vignobles d’Europe à Visperterminen en Valais.

Même si le pinot noir et la pomme de pin partagent leur forme extérieure, il existe une différence importante: le noble, mais exigeant, pinot permet de produire d'excellents vins rouges. Plus de 80’000 hectares de vignes existent dans le monde, la plupart dans la Bourgogne française.