Snack tex-mex à préparer soi-même: aujourd’hui, nous préparons non seulement la sauce aux haricots, mais aussi les chips de tortillas.
Plat très apprécié de la cuisine mexicaine, la purée de haricots épicée, nommée «frijoles refritos», sert d’inspiration pour cette création personnelle. La recette originale emploie généralement des haricots pinto, mais on peut aussi la préparer avec des haricots noirs ou des haricots rouges. Dans cette variante, l’avocat et les tomates donnent à la sauce une touche de «guac».
Souvent servie comme garniture, cette sauce est également délicieuse comme farce végane pour les fajitas, les burritos ou les enchiladas. Et peu importe que ce soit un marathon de séries ou un apéro, la sauce aux haricots est parfaite pour les snacks avec des chips tortillas, des légumes ou autres.
Sauce aux haricots
Chips tortillas
Sauce aux haricots
Chips tortillas
Temps de préparation: environ 45 minutes