Denner Oma Kochshow
Valentina, unsere Denner Oma, teilt ihre besten Familienrezepte – einfach, herzlich und voller Liebe.
Valentina ist unsere Denner Oma und zeigt einmal im Monat ihr Können. Als Mutter von zwei Kindern und liebevolle Oma ihrer Enkelkinder ist sie eine erfahrene Köchin, die seit Jahren mit Herz, Leidenschaft und einer guten Portion Humor kocht. Jetzt teilt sie ihre liebsten Familienrezepte und charmanten Küchenmomente mit Ihnen.
Einfache Zutaten, ehrliche Küche und ganz viel Liebe: So schmeckt Zuhause. Nachkochen ausdrücklich erlaubt!
Tortelloni Ricotta-Spinat in Tomaten-Mascarpone-Sauce
Dieses Gericht ist Valentinas Favorit – eine Kombination aus cremiger Sauce, frischen Tortelloni und würzigem Parmesan. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Essen mit Familie und Freunden.
Zutaten:
• 1 Packung mmmh Tortelloni mit Ricotta und Spinat
• ca. 300 ml hausgemachte Tomatensauce
• 1 EL Olivenöl
• 1 Becher Mascarpone
• 1 Stück Parmesan (zum Reiben)
• Salz und Pfeffer
• Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
1. Sauce zubereiten:
• Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
• Hausgemachte Tomatensauce bei mittlerer Hitze hinzufügen und 2-3 Minuten erhitzen.
• Mascarpone nach und nach einrühren, um eine gleichmässige Konsistenz zu erreichen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Tortelloni kochen:
• Die Tortelloni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
• Abgiessen und mit der Sauce gut vermengen.
3. Servieren:
• Die Tortelloni auf Teller verteilen.
• Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischem Basilikum garnieren.
• Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl verfeinern.
Reis mit Kräuter-Rahmsauce und Poulet
Zutaten:
- 1 Packung Reis
- 1 Kräuter-Tartar
- 1 Packung Reibkäse
- 1 Becher Vollrahm
- 1 Packung Pouletfilets
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
1. Reis vorbereiten:
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Sobald der Reis gar ist, warmhalten.
2. Poulet anbraten:
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Pouletfilets in der heissen Pfanne anbraten, bis sie leicht goldbraun sind, aber noch nicht ganz durchgegart.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Kräuter-Rahmsauce zubereiten:
- Die Pouletfilets aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Das Kräuter-Tartar in die Pfanne geben und kurz anrösten.
- Den Vollrahm hinzufügen und die Sauce cremig rühren.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Servieren:
- Den fertig gekochten Reis auf Tellern anrichten.
- Die Pouletfilets auf den Reis legen und mit der Kräuter-Rahmsauce übergiessen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Reibkäse garnieren.
