Torta al quark e mirtilli

1. Sbriciolare i Savoiardi e impastarli bene con il burro a temperatura ambiente. Mettere il composto nella padella della tortiera, in modo che abbia un’altezza uniforme, e poi refrigerare per circa 30 minuti.
2. Ridurre i mirtilli in purea insieme allo zucchero.
3. Aggiungere il quark e il succo di limone alla purea di mirtilli e mescolare bene.
4. Ammollare le foglie di gelatina in acqua fredda.
5. Poi spremere le foglie di gelatina e riscaldarle a fuoco lento in una piccola padella fino a quando la gelatina diventa liquida.
6. Poiché la gelatina si rapprende molto rapidamente, si consiglia di aggiungerle un piccolo cucchiaio della miscela di mirtilli freddi e quark e poi mescolare. Ripetere l’operazione. Mescolare poi l’intera miscela di gelatina nel composto di quark e mirtilli. (Se qualcosa non fosse chiaro, osservare le informazioni sulla confezione di gelatina.)
7. Sbattere bene la panna con lo zucchero vanigliato e amalgamarla al composto.
8. Versare il composto sulla base raffreddata dei biscotti, nella tortiera.
9. Raffreddare nuovamente la torta per almeno 5 ore.
10. Togliere la torta dallo stampo, decorare, pronto.

Durata circa 30 minuti più almeno 5 ore di refrigerazione