Vins Suisses
La Suisse est un pays accidenté, où les montagnes couvrent deux tiers de la superficie totale. Les vignobles suivent le schéma géographique et sont situés relativement haut, entre 270 mètres d'altitude au Tessin et 1100 mètres en Valais. Ils sont souvent cultivés sur des pentes extrêmement raides et donc en terrasses. En hiver, il peut y avoir de la neige sur les vignes. La température annuelle moyenne varie de 9 degrés en Suisse alémanique à 12 degrés au Tessin. Cela fait de la Suisse l'une des régions viticoles les plus froides.
Vins de Vaud
Le deuxième plus grand canton viticole de Suisse est celui de Vaud. Il est particulièrement connu pour ses vins blancs frais et fruités, issus du cépage chasselas. Ses arômes fins et variés reflètent les différents terroirs de cette région. Deux tiers du vignoble sont plantés de cépages blancs, un tiers de cépages rouges, principalement du gamay et du pinot noir, à partir desquels sont élaborés des vins rosés et rouges.
Vins de Vaud
Les zones de culture dans le canton de Vaud sont divisées en quatre régions. La Côte s'étend sur la rive ouest du lac Léman avec, au centre, les communes de Féchy et de Mont-sur-Rolle et des appellations connues comme Vinzel, Morges et Luins. En Lavaux, une région qui s'étend de Lausanne à Vevey et Montreux, se trouve le terroir du Dézaley et les vignobles les plus célèbres du canton, qui courent entre Epesses et Saint-Saphorin sur des pentes raides et des terrasses surplombant le lac. Le Chablais commence avec les vignobles de Villeneuve à l'extrémité orientale du lac et il s'étend jusqu'à Yvorne, Aigle et les vignobles entourant Bex. Les vignobles des environs du lac de Morat appartiennent au nord du canton de Vaud.
Vins Valaisans
Le vignoble valaisan, qui produit environ un tiers de tous les vins suisses, s'étend d'ouest en est sur plus de 100 kilomètres de part et d'autre du Rhône. Le climat ensoleillé et sec et la nature du sol, qui change avec chaque parcelle, permettent d'obtenir une sélection étonnamment riche de crus intéressants issus d'une grande variété de cépages. On y trouve des vins rouges robustes et authentiques issus de cépages autochtones et des crus nobles issus du Pinot noir, le cépage principal des célèbres cuvées de la Dôle. Les vins blancs vont du Fendant léger et fin à des spécialités corsées et complexes. Le Valais est un paradis pour tous les amateurs de vin qui veulent découvrir des crus nouveaux et très différents.
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