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Tableau des millésimes

Un tableau des millésimes permet de présenter en un coup d'œil les notations des millésimes des différentes régions viticoles.

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Nos spécialistes en vin récoltent soigneusement et avec compétence les données qui figurent sur cette carte des millésimes. Il s'agit de valeurs moyennes, car il existe des centaines de producteurs et de styles de vin, surtout dans les grandes régions viticoles.

Le millésime est l'année de récolte des raisins. Exception: pour les vins des pays de l'hémisphère sud, le millésime inscrit sur l'étiquette est l'année suivante, car la récolte se fait en janvier/février. Les principales caractéristiques d'un millésime résultent des conditions météorologiques de l'année où les raisins ont mûris et ont été récoltés. Toutefois, les cépages réagissent différemment à des conditions météorologiques identiques, car le bourgeonnement, la floraison et la maturation diffèrent suivant la sorte. En outre, les vignes dépendent fortement du type de sol. Les meilleurs terroirs sont moins sensibles aux fluctuations annuelles que les sols où les vignes souffrent une fois de la sécheresse et une fois de l'eau stagnante.

Le tableau des millésimes - une référence générale

Résumer les qualités d'un millésime dans un tableau est une tâche difficile, car les vins sont alors encore très jeunes. Les dégustations peuvent juste donner une indication sur la bonne ou mauvaise qualité d'un vin. Les comparaisons des mêmes vins issus de plusieurs millésimes sont utiles, car elles permettent de juger de leur capacité de vieillissement. Les dégustateurs expérimentés peuvent ainsi estimer les caractéristiques et le potentiel d'un millésime en général. Des surprises positives ou négatives arrivent toujours à nouveau. Un millésime n'est donc jamais uniformément bon ou mauvais.

Pour l'acheteur, le millésime lui permet de décider du moment où il faudrait ouvrir une bouteille. Mais la plupart des vins sont faits pour être consommés dès leur mise en vente. Le tableau des millésimes donnent des indications sur les capacités de vieillissement d'un vin et de sa maturité optimale. Un stockage dans un lieu sombre et frais est indispensable pour les anciens millésimes.

 
 
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  • St.Emmilion/Pomerol
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  • Médoc/Graves
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  • 5
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  • 5
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  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • Bourgogne rouge
  • 5
  • 5
  • 4
  • 4
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
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  • 5
  • 5
  • 4
  • Côtes du Rhône
  • 4
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  • Afrique du Sud
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  • 3
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  •  À l’apogée
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