Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon

L'énorme succès des viticulteurs américains repose sur un mélange de technologies de pointe et de connaissances aussi anciennes que les montagnes californiennes. Mais celui qui croit que les vins américains proviennent seulement de la Californie et de la Napa Valley, a encore beaucoup à apprendre. Car les vins de l'Oregon et de l'État de Washington sont une classe à part. Il vaut aussi la peine de suivre le développement des vignobles de l'État de New York. Fidèles à la devise «petits par la taille, grands par la qualité», ces vins sont de plus en plus demandés à l'étranger.

La Californie est considérée comme la plus importante région viticole d'Amérique. Le climat maritime, l'ensoleillement important et les topographies variées offrent des macroclimats différents dans les cinq régions viticoles. Il en résulte de nombreux grands crus uniques et diversifiés, qui reflètent le style de vie californien et sont appréciés dans le monde entier. Les puissants vins rouges des vignobles californiens cultes de zinfandel sont considérés comme le produit phare.

Le cabernet sauvignon est le cépage le plus cultivé au monde. On trouve près de 300’000 hectares de vignes dans le monde entier. Presque tous les pays où l'on pratique une viticulture sérieuse ne peuvent se passer du cabernet sauvignon. Le cabernet est originaire de la région de Bordeaux, dans l'ouest de la France, où a débuté la marche triomphale mondiale du cépage.