Cake à la banane et au chocolat en tuto vidéo
Si l’association du chocolat et de la banane fonctionne parfaitement dans le célèbre banana split, il y a d’autres possibilités à explorer. Voici notre irrésistible cake à la banane et au chocolat!
Vous aussi, il vous est forcément déjà arrivé d’oublier deux ou trois bananes bien mûres dans la corbeille à fruits… Cette longue attente les a rendues délicieusement sucrées, mais aussi très molles et marquées de taches brunes qui ne sont pas des plus appétissantes.
Pour autant, ces fruits ne sont pas bons à jeter, bien au contraire. C’est justement dans cet état que la banane se prête à de nombreuses recettes et peut être cuite sans problème pour concocter ce savoureux cake à la banane et au chocolat, par exemple. Vous voulez cuisiner, mais vous n’avez pas de banane suffisamment mûre sous la main? À la fin de la recette, nous vous proposons une astuce pour faire mûrir vos fruits en moins de 15 minutes.
Ingrédients pour un moule à cake d’environ 26 cm de long
- Un peu de beurre et de farine pour le moule
- 125 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 1½ dl de lait
- 3 pincées de sel
- ½ cs de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 100 g de noisettes moulues
- 1 cs de levure chimique
- 3 bananes mûres, coupées en petits morceaux
- 160 g de chocolat, grossièrement haché
Préparation
- Beurrez et farinez légèrement le moule. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur supérieure et inférieure).
- Battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur légèrement plus claire.
- Ajoutez les œufs, le lait, le sel et le sucre vanillé, puis battez encore quelques instants jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine, les noisettes moulues et la levure chimique, puis mélangez brièvement à la main.
- Ajoutez les bananes et les trois quarts du chocolat en morceaux, puis mélangez encore à la main avant de verser la pâte dans le moule à cake. Répartissez le reste du chocolat sur la surface.
- Placez le moule dans la moitié inférieure du four et cuisez-le pendant 45 minutes.
Astuce: si les bananes que vous avez en cuisine ne sont pas vraiment mûres, passez-les 10 à 15 minutes au four à 180 degrés avec la peau, en les retournant à mi-cuisson. Vous obtiendrez alors des bananes assez molles, faciles à réduire en purée au mixeur ou à la fourchette (voir la vidéo).
Temps de préparation: environ 1 h 10, cuisson comprise
