Salade de haricots

Ingrédients pour 4 personnes

  • 80 g de feta

  • 5 g de persil plat

  • 230 g de haricots blancs, cuits

  • 15 g de vinaigre balsamique blanc

  • 10 g d’huile d’olive

  • Sel, poivre du moulin

  • 1 citron bio, le zeste

Préparation

  1. Couper la feta en dés. Hacher le persil (en garder quelques feuilles pour la décoration).
  2. Mélanger la feta, le persil, les haricots, le vinaigre et l’huile dans un saladier, saler et poivrer.
  3. Dresser et garnir avec les feuilles de persil réservées et le zeste de citron.