Un goût intense et préparé en un clin d’œil: ce plat de pâtes au pesto de noisettes et persil fait maison rassasie une famille de 4 personnes pour moins de 14 francs.
Les pâtes sont un bon choix lorsqu’on a peu de temps pour cuisiner. Le pesto est même si vite fait qu’il peut être préparé pendant que les pâtes cuisent. Mais ce ne doit pas toujours être du basilic. C’est pourquoi le persil est utilisé comme alternative intéressante dans cette recette et les pignons sont remplacés par des noisettes.
Une grosse portion de parmesan ne doit pas manquer dans un bon pesto, c’est bien connu. Et celui-ci est vraiment umami. Ce terme vient du japonais, se traduit par «savoureux» et est considéré comme la cinquième saveur avec le sucré, l’acide, le salé et l’amer.
Temps de préparation: environ 20 minutes