Quatre dips étonnants pour la viande et les légumes

Ingrédients

• 1 piment rouge égrené et finement émincé
• 2 gousses d'ail pelées
• 2 cs de séré
• 2 cs de mayonnaise
• 1 cs de jus de citron
• ½ cc de sauce Worcestershire
• 1 poignée de graines de grenade
• Sel, poivre

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans une jatte et réduisez-les en purée.
2. Assaisonnez à volonté.

Ingrédients

• 2 cs de séré
• 2 cs de mayonnaise
• 2 brins de romarin, hachés
• ½ citron vert, jus et zestes râpés
• 10 g de beurre
• Sel

Préparation

1. Réchauffez à petit feu le beurre et le romarin dans une poêle.
2. Déglacez avec le jus de citron vert.
3. Versez le jus dans une jatte à travers une passoire.
4. Mélangez le jus avec le séré, la mayonnaise et les zestes de citron vert, puis salez à volonté.

Ingrédients

• 1 cs de moutarde de Dijon
• 1 cs de moutarde mi-forte
• 1 cs de miel de nectar
• 1 cs de séré
• 1 cl de calvados

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.

Ingrédients

• Env. 200 g de courge, coupée en petits morceaux
• 1 morceau de gingembre, pelé et coupé en petits morceaux
• 2 cs de séré
• 1 cs de râpures de coco
• Sel

Préparation

1. Cuisez la courge dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-la.
2. Réduisez la courge cuite, le gingembre, le séré et les râpures de coco en purée.
3. Assaisonnez le tout.