Der geübte Gastgeber einer geselligen Grillparty umgeht die Entscheidung bezüglich Weinwahl elegant, indem er verschiedene Weine anbietet. Denn je nach dem, was auf den Grill kommt, passt ein Weiss-, Rosé- oder Rotwein besser.

Zu rotem Fleisch, Steaks oder zu Spare Ribs passt ein vollmundiger Rotwein wunderbar. Dieser sollte ausgewogen, gerbstoffarm und nicht zu schwer sein, damit er die Grilladen und Marinaden geschmacklich nicht übertönt. Bei scharfen Marinaden oder Dips gilt die Faustregel: Je schärfer die Begleitung, desto süsser der Wein. Denn ein trockener Wein mit hohem Alkoholgehalt kann die Schärfe nochmals verstärken.

Hauptsache kühl

Ein spritziger Weisswein hingegen lässt sich gut mit Fisch, Meeresfrüchten, Grillgemüse und Geflügel kombinieren. Der Weisswein sollte weder zu viel Alkohol noch zu viel Säure enthalten. Gerade mit Geflügel lässt sich alternativ ein leichter Rosé dazu trinken. Direkt auf dem Grill zubereiteter Fisch verträgt neben kräftigeren Weissweinen auch einen kräftigen Rosé oder einen fruchtigen, leichten Rotwein.

Was sowohl für Weiss- und Rotwein wie auch für Rosé gilt: An einer Grillparty im Sommer sollten diese kühler als üblich serviert werden.