Denner sostiene la ricerca per patate resistenti
29.05.2026
• La coltivazione delle patate affronta nuove sfide
• Denner sostiene la ricerca della Scuola universitaria di scienze agrarie, forestali e alimentari (BFH-HAFL)
• L'accettazione da parte dei consumatori sarà valutata nell'autunno del 2026
La coltivazione delle patate deve affrontare sfide sempre più impegnative. Il cambiamento climatico e temperature più elevate rendono più difficile la coltivazione. Il mondo della ricerca e quello dell'agricoltura stanno già lavorando a possibili soluzioni. Ora Denner sostiene un promettente progetto della Scuola universitaria professionale bernese. Affinché la clientela possa continuare anche in futuro a trovare Rösti, purè di patate e patatine sugli scaffali dei negozi Denner.
Il progetto della Scuola universitaria professionale bernese volto ad aumentare le superfici coltivabili con varietà resistenti in Svizzera è cofinanziato da Denner e IP-Suisse e viene realizzato in collaborazione con Agroscope e l'intero settore delle patate. Lisa Züger, responsabile Sostenibilità di Denner, aggiunge: «Queste varietà di patate sono meno sensibili alla peronospora e dovrebbero inoltre essere più resistenti agli eventi meteorologici estremi, come ad esempio il caldo e la siccità. «Le varietà resistenti sono fondamentali per garantire la coltivazione delle patate in Svizzera a lungo termine.»
Aggiunge: «Insieme a IP-SUISSE, Denner si impegna per la conservazione della biodiversità in Svizzera. Un maggiore utilizzo di varietà resistenti di patate aiuterebbe anche le agricoltrici e gli agricoltori svizzeri. Meno malattie significano meno utilizzo di prodotti fitosanitari e minori perdite di raccolto. Per questo motivo sosteniamo questo promettente progetto di ricerca. Il nostro obiettivo è ampliare l'offerta di queste varietà nei nostri punti vendita non appena saranno pronte per il mercato.»
L'obiettivo del progetto è quello di testare il gradimento, sia dal punto di vista gustativo che visivo, delle varietà resistenti, da parte dei consumatori e delle consumatrici. Denner getta così un ponte fondamentale tra la coltivazione e il cliente e promuove l'introduzione sul mercato di varietà di patate sostenibili. La tutela della biodiversità e la riduzione delle emissioni di gas serra lungo la catena del valore che ne derivano rappresentano per Denner due misure fondamentali per raggiungere gli obiettivi di sostenibilità prefissati nei settori del clima e della biodiversità.
Sul tema afferma Stefan Vogel, ricercatore presso la Scuola universitaria bernese: «Abbiamo constatato che la riduzione dell'uso di fungicidi ha comportato una significativa diminuzione dei rischi per le acque superficiali e gli organismi acquatici. «Il nostro obiettivo è una stretta collaborazione lungo l'intera catena del valore, dai produttori, passando per il commercio, fino ad arrivare al consumatore.»
Informazioni dettagliate e intervista a Stefan Vogel della HAFL
Quando la clientela di Denner potrà provare le nuove varietà?
Nel corso di una degustazione che si terrà nella primavera del 2026, le patate saranno testate da un panel di assaggiatori composto da 80 persone. Nell'autunno del 2026, Denner distribuirà campioni di prodotto gratuiti alla propria clientela in alcuni punti vendita selezionati. Contemporaneamente verranno raccolti i feedback dei clienti e, se positivi, Denner valuterà la possibilità di inserire il prodotto in modo permanente nel proprio assortimento.
Stefan Vogel riassume: «I fattori decisivi sono: accettazione garantita da parte dei consumatori, requisiti minimi di qualità, resa costante, fiducia dei produttori nelle varietà, disponibilità sufficiente di materiale di piantagione e buona capacità di conservazione. Se questi criteri saranno soddisfatti, sarà realistico prevedere una commercializzazione su larga scala.»
Su Denner
Nel 1967 Denner apre la sua prima filiale. Oggi il rivenditore gestisce 6 centri logistici e oltre 870 filiali in Svizzera che servono oltre mezzo milione di clienti ogni giorno. Il discount impiega più di 6'500 dipendenti in tutte le regioni del Paese. Denner pone un focus strategico sulla modernizzazione di tutte le sue filiali, con particolare attenzione all'espansione del reparto Prodotti freschi. Già il 40 percento di tutte le filiali si distingue per il nuovo concetto di negozio. Allo stesso tempo, Denner rimane fedele alle sue radici e punta su offerte attraenti. Ogni settimana, il discount svizzero offre oltre 200 azioni. La sostenibilità è saldamente ancorata nella strategia aziendale. Denner dimostra che una gestione aziendale efficiente e l’impegno per le persone e l’ambiente non si escludono a vicenda, ma vanno di pari passo. Denner è orgogliosa del suo DNA svizzero. Chiunque faccia acquisti da Denner sa che il denaro rimane in Svizzera e il profitto va a beneficio della popolazione in Svizzera.
Nel 1967 Denner apre la sua prima filiale. Oggi il rivenditore gestisce 6 centri logistici e oltre 870 filiali in Svizzera che servono oltre mezzo milione di clienti ogni giorno. Il discount impiega più di 6'500 dipendenti in tutte le regioni del Paese. Denner pone un focus strategico sulla modernizzazione di tutte le sue filiali, con particolare attenzione all'espansione del reparto Prodotti freschi. Già il 40 percento di tutte le filiali si distingue per il nuovo concetto di negozio. Allo stesso tempo, Denner rimane fedele alle sue radici e punta su offerte attraenti. Ogni settimana, il discount svizzero offre oltre 200 azioni. La sostenibilità è saldamente ancorata nella strategia aziendale. Denner dimostra che una gestione aziendale efficiente e l’impegno per le persone e l’ambiente non si escludono a vicenda, ma vanno di pari passo. Denner è orgogliosa del suo DNA svizzero. Chiunque faccia acquisti da Denner sa che il denaro rimane in Svizzera e il profitto va a beneficio della popolazione in Svizzera.