Die Toskana bringt eine unglaubliche Vielfalt an grossen Weinen hervor. Über 1’000 verschiedene Rebsorten auf über 65'000 Hektaren Anbaufläche ergeben eine schier unendliche Auswahl an unterschiedlichen Weinen. Aushängeschild der Toskana sind die Rotweine, ganz besonders die Erzeugnisse aus Sangiovese-Trauben wie Chianti, Brunello und Vino Nobile di Montepulciano. Diese gehören zu den beliebtesten und besten Tropfen der Region. Alle drei unterliegen in der Herstellung strengen Vorschriften, unterscheiden sich aber aufgrund unterschiedlicher Methoden der Winzer und verschiedener Bodentypen bisweilen stark. Besonders Chianti-Weine bieten die ganze Bandbreite, von einfachen Tischweinen bis hin zum grossartigen Prestige-Tropfen.

Supertoskaner: Rebellische Weine mit grossem Charakter

Die Toskana ist traditionell eine Rotwein-Region. Neben Sangiovese werden oft Canaiolo, Mammolo und Merlot zur Herstellung von Rotwein angebaut. Eine Besonderheit ist die Region Maremma an der toskanischen Mittelmeerküste: Einst eine Sumpflandschaft, gilt die Region heute als Heimat der Supertoskaner. Die heimischen Winzer haben sich während der 1970er-Jahre von den einengenden Reglementen der DOC-Herkunftsbezeichnungen gelöst und keltern heute einige der angesehensten Weine Europas: Sie verwenden Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc, die für toskanische Weine nicht zugelassen sind, und bauen ihre Weine im Holzfass aus. Deshalb müssen auch heute noch einige der Spitzenerzeugnisse als einfache Tischweine deklariert werden.
Vereinzelt finden sich in den Anbaugebieten auch weisse Rebsorten, wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay. Eine lokale Spezialität ist der Vin Santo, ein klassischer Süsswein, der aus den Sorten Malvasia und Trebbiano entsteht und hervorragend zum Mandelgebäck Cantuccini passt.