Bordeaux – Königreich des Weins
Château Pétrus, Château Mouton-Rothschild, Château Margaux – die Weingüter aus dem französischen Bordeaux zählen zu den berühmtesten der Welt. Die kunstvollen Weine Westfrankreichs sind aus gutem Grund weltbekannt: Die Qualität des Weins ist unerreicht und der Anteil der Spitzenweine ist im Bordeaux-Gebiet so hoch wie in keinem anderen Weinbaugebiet der Welt.
Rote Rebsorten dominieren das Bild der rund 110'000 Hektaren Anbaufläche im Bordeaux-Gebiet: Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc bringen die berühmten, aromatischen Rotweine der Region hervor. Vereinzelt finden sich auch Reben der Sorten Petit Verdot und Malbec. Der raffinierten Assemblage verschiedener Rebsorten, die den individuellen Stil der einzelnen Châteaus hervorheben, verdankt das Bordelais sein ausgezeichnetes Ansehen.
Auch weisse Rebsorten werden kultiviert, vor allem im Süden der Region finden sich Anbaugebiete für Sémillon- und Sauvignon-Blanc-Reben. Aus letzteren entstehen trockene Weissweine, aus der Sémillon-Traube werden hervorragende Weiss- und Süssweine gekeltert.
Der Weinbau profitiert vom milden Klima der Atlantikküste und dem Schutz der Wälder Aquitaniens. Oberhalb der geschichtsträchtigen Stadt Bordeaux vereinen sich die Flüsse Garonne und Dordogne zur Gironde, die weiter nördlich in den Atlantik mündet. Die Gewässer teilen das Bordeaux in drei geografische Bereiche: Die «Rive gauche» auf der linken Uferseite, deren Kieselböden mit hervorragender Wasserdurchlässigkeit perfekte Verhältnisse für den Anbau der Cabernet Sauvignon-Rebe bieten. Entlang des rechten Flussufers verläuft die «Rive droite», wo Merlot- und Cabernet-Franc-Reben kultiviert werden. Im Zentrum der Gabelung liegt das Gebiet «Entre-deux-mers», Heimat gehaltvoller Rot- und lebendiger Weissweine.
Preisbewusste Weinliebhaber lassen sich oft vom Hochpreis-Image der Bordeaux-Weine abschrecken. Die teuren Edeltropfen der weltbekannten Châteaus repräsentieren jedoch nur einen kleinen Teil der gesamten Weinproduktion. Der weitaus grössere Teil der Bordeaux-Weine stammt von kleineren Winzern, die Jahr für Jahr grosse Weine für kleines Geld bieten. Denn es gibt sie wirklich, die hervorragenden Bordeaux-Tropfen mit einem vernünftigen Preis-Genuss-Verhältnis.
Die sogenannten Château-Weine bestehen aus Trauben eines einzelnen Weingutes. Das Bordeaux-Gebiet umfasst über 3'000 dieser Châteaus. Die Bezeichnung setzt aber nicht voraus, dass ein Landgut tatsächlich ein Schloss besitzt. Der Name muss lediglich einem historischen Flurnamen entstammen.
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