Kokos-Pouletbrust mit Ananas-Curry

Manchmal packt mich in der Küche das Bedürfnis, einfach loszulegen und etwas ganz Neues auszuprobieren. Meistens kommt etwas Schmackhaftes dabei raus, ab und zu ergibt sich aber auch buchstäblich ein Schuss in den Ofen. Diesmal hat es aber zum Glück auf der ganzen Linie geklappt! Das Ziel war es, Poulet mit Kokosnuss und Curry auf eine für mich neue Art zu kombinieren. Das Beste an solchen Koch-Guerilla-Aktionen? Das grandiose Gefühl, wenn die mutige Kreation noch viel besser schmeckt, als man es ihr im ersten Anlauf zugetraut hätte. Die Kokos-Kruste in Kombination mit der saftigen Pouletbrust und dem Curry mit Zitronengras, Ananas, Ingwer und Koriander ergibt eine spannende Konstellation und bietet Crunch, Frische, Schärfe und Süsse auf einmal. E Guete!