Chiapudding mit Heidelbeeren
01.01.1970
Über die Dächer der Stadt fliegen, Wände hinaufklettern, Feuer speien? Ob Superfoods tatsächlich auch Superkräfte verleihen, ist nicht gesichert. Dass sie aber eine gesunde Bereicherung unseres Speiseplans sind, darin sind sich Ernährungsexperten rund um den Globus einig.
Hier eine Liste meiner Favoriten, inklusive deren Vorzüge.
Zubereitung
Als Liebhaberin der italienischen Küche ist mir die Knolle das wohlvertrauteste Superfood. Das in Knoblauch enthaltene Allicin senkt den Blutzucker, reduziert den Cholesterinspiegel und wirkt antibakteriell. Nicht umsonst wird vom «natürlichen Antibiotika» gesprochen.
Chiasamen sind reich an Nähr- und Ballaststoffen und enthalten besonders viel Kalzium und Magnesium. Sie machen lange satt und spenden Energie. Am besten über das Müesli streuen oder als Pud
