Bratwurst-Spiesse mit Kräuter-Kartoffelsalat
25.06.2019
Heute geht’s um die Wurst! Und zwar um die Bratwurst. Die packen wir nämlich mit frischem Gemüse auf Grillspiesse. Dazu gibt’s einen Kartoffelsalat from heaven!
Zum perfekten Grillfest gehört er einfach dazu: der klassische «Härdöpfelsalat», der sich super vorbereiten und zum richtigen Zeitpunkt hervorzaubern lässt. Dieses Rezept bildet dank feiner Sauce und frischen Kräutern eine bombastische Beilage!
Und auch bei den Grillspiessli gilt: Selbst gemacht ist besser. Da kann man nämlich alles draufpacken, was einem grad so gefällt. Unser Vorschlag: Bratwurst mit buntem Gemüse und Champignons.
Zutaten für 4 kleine Portionen
Kartoffelsalat
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 1,4 dl Gemüsebouillon
- ¼ Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Handvoll Peterli, gehackt
- ½ Handvoll Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln (nur das Weisse), fein gehackt
- Bei Bedarf zusätzlich einige Blätter gehackter Pfefferminze
Sauce
- 3–4 EL Gewürzessig
- 2½ TL Honigsenf
- 3 EL Mayonnaise
- 7 EL Sonnenblumenöl
- 2 Schuss Halbrahm
- Salz, Paprika
Zubereitung
Zubereitung Kräuter-Kartoffelsalat
Zubereitung Bratwurstspiesse
