Zubereitung

1. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
2. Die Petersilie (ein paar Blättchen zum Garnieren auf die Seite legen) hacken.
3. Feta, Petersilie, Bohnen, Essig und Öl in einer Schüssel miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Anrichten und mit den beiseitegelegten Petersilienblättern und dem Zitronenabrieb garnieren.