Tortelloni Ricotta e Spinaci con salsa di pomodoro e mascarpone

Questo piatto è il preferito di Valentina – una combinazione di salsa cremosa, tortelloni freschi e parmigiano saporito. Perfetto per una cena veloce o un pasto conviviale con la famiglia e gli amici.

Ingredienti

  • 1 confezione di Tortelloni mmmh con ricotta e spinaci
  • Circa 300 ml di salsa di pomodoro fatta in casa
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva 
  • 1 confezione di mascarpone 
  • 1 pezzo di parmigiano (da grattugiare)
  • Sale e pepe
  • Basilico per guarnire

Preparazione

  1. Preparare la salsa

    • Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
    • Aggiungere la salsa di pomodoro fatta in casa e scaldare per 2-3 minuti.
    • Incorporare gradualmente il mascarpone per ottenere una consistenza uniforme.
    • Condire con sale e pepe.

  2.  Cuocere i tortelloni

    • Cuocere i tortelloni seguendo le istruzioni sulla confezione in acqua salata.
    • Scolare e mescolare bene con la salsa.

  3.  Servire

    • Distribuire i tortelloni nei piatti.
    • Cospargere con parmigiano grattugiato fresco e guarnire con basilico fresco.
    • A piacere, aggiungere pepe macinato fresco e un filo di olio d'oliva.