Nero d'Avola – Il principe siciliano

In condizioni climatiche di caldo estremo dell'estate siciliana, il vitigno Nero d'Avola genera vini inimitabili. Rappresenta il più importante vitigno dell'isola italiana del Mediterraneo. Se le uve vengono vinificate in purezza varietale, nascono nettari scuri e corposi. I viticoltori locali amano tagliare il Nero d'Avola con altre varietà e creare così vini intensi e dal carattere molto individuale.

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Il vitigno più importante dell'isola, il Nero d'Avola, è considerato dai siciliani il vitigno «principe siciliano». Il territorio dove affonda le sue radici è situato nel comune di Avola, nel sud della Sicilia. Con il tempo, sempre più viticoltori hanno scoperto le eccellenti caratteristiche di questo vitigno senza pretese e hanno iniziato a coltivarlo.

Oltre 19.000 ettari di superficie coltivata fanno del Nero d'Avola la varietà più coltivata in Sicilia. A volte il Nero d'Avola viene chiamato anche «Calabrese» dalla gente del posto. Dietro questa denominazione si cela il presupposto che l'origine del vitigno sia da ricercarsi nella regione della Calabria. Lì, tuttavia, il vitigno ha poca importanza, ed è per questo che gli esperti ritengono più probabile che i suoi precursori si trovino in Grecia.

La freschezza vellutata incontra l'aroma potente

Il caldo della Sicilia, con temperature fino a 40 gradi in estate, produce vini di grande effetto. Il Nero d'Avola si adatta al caldo mediterraneo opprimente come nessun altro vitigno. Il principe siciliano ama la vinificazione in purezza tanto quanto l'uvaggio con altre uve autoctone della Sicilia. Particolarmente apprezzato è l'accoppiamento del Nero d'Avola con le uve Frappato della Sicilia sudorientale, ricche di carattere. I viticoltori utilizzano sempre più spesso varietà straniere come il Cabernet Sauvignon, il Syrah o il Merlot e producono vini con caratteristiche nuove ed eccellenti.

Gli intenditori apprezzano in particolare i vini, prodotti dalla metà degli anni Novanta come vini monovarietali e che affascinano l'occhio con il loro colore scuro, quasi nero. I vini in purezza sono un mondo a sé stante anche dal punto di vista gustativo: la freschezza vellutata incontra la straordinaria potenza del sole siciliano. Se i vini forti e ricchi di alcol vengono ulteriormente affinati in botti di legno, ne scaturiscono vini equilibrati per una piacevole serata nella propria sedia a dondolo.

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