Pollo al limone nel video tutorial
Zoe Torinesi, food blogger con radici italiane, mostra come preparare il Pollo al limone, un piatto delizioso e leggero, nel nuovo video tutorial Denner!
Siete appena tornati dalle vacanze al mare e avete già voglia di tornare in Italia? La soluzione c’è: una bella ricetta del Bel Paese! Il Pollo al limone servito su tagliatelle porta in tavola un'atmosfera mediterranea.
E ora un po’ di informazioni sulla pasta: Con tanti tipi di pasta disponibili, è facile perdere l’orientamento. Tuttavia se si conosce il significato delle finali delle parole, acquistare la pasta è più semplice. «ine» e «ini» indicano pasta stretta o piccola, ad esempio linguine o spaghettini. Se sulla confezione si legge «oni», significa pasta grande come cannelloni o rigatoni. Ed «elle» sta per pasta larga come le pappardelle o le tagliatelle.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di petto di pollo, tagliato a bocconcini, ma leggermente più grande del classico sminuzzato
- 70 g di farina
- 5-6 cucchiai di olio d'oliva
- 400 g di tagliatelle
- 100 ml di succo di limone
- 2 cucchiai di maizena
- 3,2 dl d'acqua
- 1/3 di cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Buccia grattugiata di mezzo limone bio
- Inoltre, un po' di burro e olio d'oliva per la pasta
- Prezzemolo fresco tritato da cospargere
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione
- Irrorare i pezzi di pollo con 20 ml di succo di limone e mescolare bene.
- Mettere la carne e la farina in un sacchetto di plastica e scuotere fino a quando tutti i pezzi sono ricoperti di farina, eliminare la farina in eccesso, quindi rosolare a porzioni la carne nell’olio d’oliva fino a doratura da entrambi i lati, mettere da parte.
(circa 4-5 minuti) - Cuocere al dente le tagliatelle in acqua salata, ricordandosi di raccogliere un po' di acqua di cottura della pasta.
- In un contenitore separato, mescolare il succo di limone rimanente, la maizena, l'acqua e lo zucchero.
- Svuotare la miscela nella stessa padella, portare a ebollizione mescolando e far sobbollire brevemente fino a quando i residui sul fondo della padella si saranno sciolti. Aggiungere il pollo, il sale e la scorza di limone grattugiata. A seconda delle dimensioni dei pezzi, far cuocere il pollo per 3-4 minuti con il coperchio chiuso. Condire infine il sugo con sale e zucchero a piacere. Nota: Se il sugo è troppo denso, si può aggiungere alla fine un po' di acqua della pasta.
- Mescolare le tagliatelle cotte con un po' di burro e olio d'oliva e disporle nei piatti. Versare la carne e il sugo sulla pasta, cospargere con un po' di pepe e prezzemolo fresco.
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
