Buono e conveniente del contadino: frittelle di patate con salsa alle erbe a soli CHF 14.–

Questa settimana vi proponiamo una delle nostre ricette della serie «Buono e conveniente» il cui costo per 4 persone arriva a max. CHF 14.–. L’abbiamo imparata dal contadino Jonas nella cucina della sua meravigliosa fattoria nel Canton Berna. Alla ricerca di ricette contadine
Agli inizi dell’anno abbiamo visitato diverse fattorie IP-SUISSE in giro per la Svizzera e ci siamo fatti insegnare deliziose ricette contadine. I video che abbiamo realizzato in quell’occasione, sono stati, tra l’altro, presentati da Denner e trasmessi su Blick.ch. Nel girarli abbiamo conosciuto tante brave persone e scoperto ricette fantastiche! La contadina Lotti ci ha per esempio preparato il «Moudschärre», un pane ripieno di formaggio la cui antichissima ricetta è conosciuta da poche anime ancora e anche questi frittelle di patate hanno acceso il nostro entusiasmo. L’unico uomo che finora ci ha aperto le porte della sua cucina è il contadino Jonas. Le sue frittelle di patate sono un sogno e molto facili da preparare. Jonas confeziona le frittelle secondo la ricetta originale di sua mamma che glieli serviva già da bambino. La salsa alle erbe l’ho inventato io. Nel frattempo questo piatto è diventato uno dei miei preferiti, lo servo con una semplice insalatina fresca. La ricetta viene a costare con yogurt IP-SUISSE, uova bio e insalata esattamente CHF 14.–, compresi CHF 2.- per le erbette miste. Non ho incluso nel calcolo farina, olio e spezie.