Insalata di fagioli
Insalata di fagioli
- 80 g di feta
- 5 g di prezzemolo a foglia piatta
- 230 g di fagioli bianchi, cotti
- 15 g di aceto balsamico bianco
- 10 g di olio d’oliva
- Sale, pepe macinato al momento
- 1 limone non trattato, scorza
Preparazione
- Tagliare la feta a cubetti. Tritare il prezzemolo (mettere qualche foglia da parte per guarnire).
- Mescolare in una ciotola la feta, il prezzemolo, i fagioli, l’aceto e l’olio e condire con sale e pepe.
- Impiattare e guarnire con le foglie di prezzemolo messe da parte e la scorza di limone.
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