Zurigo - regione viticola con una lunga tradizione
Zurigo è nota per le sue banche, gli alti affitti e le boutique di lusso. Pochissimi sanno che il cantone è anche il più grande produttore di vino della Svizzera tedesca. In tutto il cantone si produce una grande varietà di vini, da molto tempo.
Lungo il lago di Zurigo, sull'isola di Ufenau e anche nel mezzo della città - su un totale di 610 ettari crescono le viti del cantone di Zurigo. Si distingue tra le cinque regioni viticole del Lago di Zurigo, Limmattal, Zürcher Unterland, Winterthurer Weinland e Zürcher Weinland. Le varietà bianche rappresentano il 35% della superficie coltivata e il 65% dei vigneti è coltivato con varietà di uva blu.
Il vitigno più importante è il Pinot Nero, da cui si producono vini rossi aromatici. Inoltre, nel cantone prosperano il Riesling-Silvaner, lo Chardonnay, il Pinot grigio e altre varietà. Una specialità regionale è il Räuschling, un antico vitigno autoctono coltivato intorno al lago di Zurigo.
La viticoltura è praticata nel cantone di Zurigo da molte centinaia di anni. Si dice che siano stati i Romani a piantare le prime viti a Zurigo. Nell'VIII secolo i monaci iniziarono a piantare vigneti intorno ai
monasteri, e il vino che se ne ricavava era principalmente usato dai monaci stessi. Alcuni di questi vigneti esistono ancora oggi.
Anche la vendemmia è ricca di tradizione. In autunno, quando l'uva è matura, inizia la vendemmia nei numerosi piccoli vigneti del cantone. Nella «Wümmet», come viene chiamata in dialetto zurighese la vendemmia, viene coinvolta tutta la famiglia.
Il vino della città di Zurigo cresce davvero in città
Nella città di Zurigo e nei luoghi più belli, cinque cantine producono vini su un totale di 14 ettari. Uno di questi è lo Juchhof, la tenuta della città di Zurigo. Nel suo pittoresco vigneto crescono le uve per le diverse varietà di vino di alta qualità e dal forte carattere della città di Zurigo.
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