La Spagna è una delle nazioni produttrici di vino più interessanti d'Europa. Il paese comprende diverse regioni vitivinicole ed è la terza area vitivinicola del mondo per superficie, ma con poco più di 31 milioni di ettolitri di vino, produce relativamente poco vino. Qui prevale il credo «classe non massa». Le uve più famose sono il Tempranillo, la Garnacha (Grenache in Francia), l'Albariño e il Verdejo. I vini sono tanto diversi quanto il paese stesso – non c'è da stupirsene, date le condizioni climatiche, i terreni e i paesaggi così eterogenei.

Lunga tradizione di spumante

La Rioja ha ancora una forte influenza e si distingue per le sue eccellenti cuvée di vini rossi che portano il nome della regione. Di notevole importanza per i vini rossi forti e robusti a base di Merlot e Tempranillo è anche l' altopiano di La Mancha a sud di Madrid, la patria di Don Chisciotte. La Spagna non è nota solo per i suoi vini rossi, ma vanta anche una lunga tradizione di spumanti. I prodotti frizzanti – denominati Cava – provengono dal Penedès, una regione vicino a Barcellona. Tra i vini liquorosi, lo sherry o Jerez, come viene chiamato in Spagna, è il più conosciuto. Viene prodotto in Andalusia, nel sud del paese. Dal nord del paese, più freddo, provengono vini bianchi di straordinaria piacevolezza con un carattere floreale e speziato.