Grenache - Giramondo spagnolo
Il Grenache è uno dei vitigni più coltivati al mondo. Oltre 250.000 ettari di superficie coltivata in tutto il mondo producono vini che variano molto a seconda della loro origine. Dal vino da tavola adatto alle masse agli straordinari assemblaggi di Châteauneuf-du-Pape – A seconda della regione vinicola l'uva Grenache subisce diversi metodi di lavorazione.
Il Grenache è originario della regione dell'Aragona, nel nord-est della Spagna. Da lì, le zone di produzione si sono dapprima estese in Francia e in Italia, prima che il Grenache approdasse in numerosi vigneti in tutto il mondo. Tuttavia, con ben 90.000 ettari di superficie coltivata, la Spagna è ora solo al secondo posto – le quantità maggiori si trovano oggi in Francia. I viticoltori francesi piantano le viti di Grenache su circa 100.000 ettari e utilizzano le alte rese soprattutto per il taglio con altri vitigni autoctoni. I vini della regione di Châteauneuf-du-Pape, nel sud della Francia, sono senza dubbio tra le cuvée più famose.
Anche in Spagna, dove la varietà viene solitamente coltivata con il nome di Garnacha, si producono ottimi vini rossi quando vengono miscelati con altre varietà.
Un vitigno, molti nomi
Grazie alla sua diffusione capillare in Europa e nel mondo, il Grenache ha molti nomi diversi. Tra i sinonimi più importanti figurano «Garnacha» in Spagna, «Cannonau» in Sardegna e «Alicante» in Toscana. Il vitigno vanta oltre 100 nomi diversi in tutto il mondo.
Tuttavia, ciò che accomuna le viti di tutte le regioni di coltivazione è la loro elevatissima resistenza al calore e l'eccezionale struttura tannica. Le uve Grenache contengono solo pochi tannini e generano vini rossi chiari con una spiccata nota fruttata al palato. Per questo motivo, il Grenache è raramente vinificato come varietà in purezza. Tuttavia, se il rapporto tra siccità, calore e refrigerio nella regione di coltivazione risulta equilibrato, si ottengono vini nobili con un alto potenziale di conservazione. L'assemblaggio con altri vitigni, come lo Syrah o il Tempranillo, di solito dà origine a vini molto più stimolanti e di struttura complessa. Il Grenache fa gioco di squadra, con aromi ricchi e una buona base alcolica, che si armonizza perfettamente con i vitigni ricchi di tannini. In purezza o miscelato: ci sono buone probabilità che in passato abbia già incontrato il Grenache da qualche parte.
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