Catalogna - nobile Cava e innovativa viticoltura biologica
Così come è indipendente la gente della Catalogna, così indipendenti sono i vini che qui maturano. Tuttavia, chi pensa che la Catalogna sia ancora concentrata sulla produzione di Cava, la controparte dello Champagne, si sbaglia: vini bianchi fruttati e vini rossi forti e duraturi provengono dalla regione del nord-est della Spagna - e sempre più spesso da produzione biologica: la Catalogna è all'avanguardia nella viticoltura moderna e biologica.
Il percorso verso l’odierna posizione di forza della regione vinicola della Catalogna è iniziato solo a metà del XX secolo. Ciò è dovuto principalmente al successo internazionale degli spumanti Cava. Ancora oggi, il 90 per cento del Cava, la controparte spagnola dello champagne francese, proviene dalla Catalogna. Sono disponibili 30.000 ettari di vigneti per la produzione di Cava, che rappresentano più della metà della produzione vinicola locale.
Tuttavia, negli anni Sessanta la Catalogna ha iniziato a coltivare i cosiddetti vini tranquilli. Aperte alle influenze della vicina Francia, varietà francesi come Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot si sono affermate nell'estremo nord-est della Spagna sulla costa mediterranea, ad altitudini fino a 800 metri sul livello del mare, prima che in altre regioni della Spagna. La viticoltura catalana beneficia del clima mediterraneo, con estati calde, inverni miti e - per gli standard spagnoli - molte piogge, così come, a seconda della regione, terreni sabbiosi, calcarei, granitici o di ardesia.
La Catalogna è considerata in Spagna come un pioniere della viticoltura moderna a più alto livello tecnico. Ciò vale anche per lo sviluppo ecologico, in quanto la regione è la patria di numerosi viticoltori biologici. Non solo stanno guadagnando sempre più reputazione e influenza, ma stanno anche vincendo sempre più medaglie per la qualità dei loro vini. Se l'uva viene accuratamente raccolta a mano e poi sviluppata con la più moderna tecnologia cantiniera, non ci sono contraddizioni: nella produzione di vino, la Catalogna combina la sua tradizione culturale con il pensiero moderno.
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