La mamma serba di un amico ci ha rivelato la ricetta di famiglia della nostra Pljeskavica.
Ma cos’è questo piatto, il cui nome per tanti di noi è quasi impossibile da pronunciare? La Pljeskavica è una sorta di hamburger balcanico che viene aromatizzato con molte spezie e preparato alla griglia. La ricetta classica prevede che le polpette vengano servite con l’ajvar (se volete fare la vostra pasta di verdure personalmente, potete trovare qui la nostra ricetta dell’ajvar), anelli sottili di cipolla cruda, insalata e pane pita o patatine fritte.