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Questa settimana abbiamo in serbo per voi qualcosa di veramente speciale: un sole di pane ripieno di formaggio fresco, pancetta, cipollotti, burro ed erbette. Che bontà!
Soprattutto in questo periodo dell’anno, dove spesso si invitano ospiti a un «aperitivo» o a un barbecue, mi piace offrire qualcosa che non sia solo gustoso, ma anche visivamente sorprendente. L’unica cosa che si potrebbe «rimproverare» a questo sole con formaggio fresco e pancetta è che di solito sparisce in pochi minuti, perché la sua pasta soffice e il suo ripieno saporito lo rendono semplicemente una delizia. Ecco perché è meglio prepararne due alla volta.
Tempo di preparazione: circa 2 ore, incluso il tempo di cottura e di riposo
Tempo di cottura: preriscaldare il forno a 210° C, il sole deve cuocere 30 minuti.
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