Wienerli in crosta di lusso con insalata fresca

• 8 Wienerli

Pasta per crostate

• • 600 g di farina
• • 200 g di burro
• • 2 cucchiaini bei colmi di sale
• • 2-3 dl d’acqua
• • 2 tuorli per spennellare

Salsa cocktail per bambini

• • 5 cucchiai di maionese
• • 1 cucchiaio di ketchup
• • ½ cucchiaio di succo d’arancia
• • 2 cucchiai di crème fraîche
• • ¼ di cucchiaino di curry in polvere
• • Un pochino di pepe di Cayenna

Insalata

• 1 lattuga, lavata e scolata
• 1½ mela, tagliata a fettine
• Erba cipollina fresca, tagliata a rondelline
• ½ cucchiaino di brodo in polvere (vegetale)
• ½ cucchiaino di spezie per insalata/erbette essiccate
• 1 cucchiaio di senape • 3 cucchiai di maionese
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaio di aceto speziato
• 2 cucchiai di panna per caffè
• Pepe, ev. sale

Salsa cocktail per bambini

1. Mescolare tutti gli ingredienti e condire a piacere

Insalata

1. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne lattuga, erba cipollina e fette di mela, in una salsa e condire a piacere. Poi mescolare con la lattuga e le fette di mela, guarnire con le rondelline di erba cipollina.

Wienerli in crosta

1. Dopo che la pasta ha riposato, spianarla e spennellarla con la salsa cocktail.
2. Avvolgervi quindi le salsicce sgocciolate e decorare con gli eventuali resti di pasta.
3. Cuocere le salsicce in crosta a 200 C° con resistenza superiore e inferiore, per 22-25 minuti.

Durata circa 1 ora, incluso il tempo per fare riposare la pasta e il tempo di cottura al forno