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08.10.2024 Pumpkin pie (Torta di zucca) Dolci + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Portata principale Vegan Grigliate Buono e conveniente La Pumpkin pie, che sia per il Giorno del Ringraziamento o per il Natale, è un classico indiscusso della cucina statunitense. Da noi la purea di zucca nella pasta frolla non è molto conosciuta, quindi non possiamo che consigliarla: Provate, ne vale la pena! Anche se la preparazione in sé è abbastanza semplice, è necessario prevedere una certa quantità di tempo. L'impasto deve riposare per almeno un'ora e la torta deve raffreddarsi per tre ore dopo la cottura. Ma il risultato compensa...

30.07.2024 Quadrotti di pasta sfoglia ripieni di carne macinata Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Questi quadrotti di pasta sfoglia sono ripieni di carne macinata, vengono cotti al forno fino a doratura e sono ottimi se accompagnati da un’insalata fresca. Si offrono a innumerevoli variazioni: possono essere preparati con verdure, formaggio o carne. Per questa ricetta utilizziamo un misto di carne di manzo e di maiale e lo insaporiamo con cipolle, aglio, carote, vino bianco e prezzemolo. In genere vengono serviti come pasto principale, ma si prestano bene...

06.08.2024 Low Cheeseburger low carb nel video tutorial Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Nel video tutorial di Denner di questa settimana, la food blogger Zoe Torinesi vi mostra come si può gustare un cheeseburger anche senza panino. Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati ma non vuole rinunciare al sapore di un hamburger succulento. I panini vengono sostituiti da fette di cipolla, che grazie allo zucchero caramellato assumono una nota dolce. È preferibile utilizzare delle cipolle vegetali grandi. Combinate con del...

03.09.2024 Buono e conveniente: Tarte flambée con zucchine e mozzarella nel video tutorial Aperitivo & Antipasti Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Il mondo delle tarte flambée è vastissimo, poiché queste sottilissime focacce possono essere condite con praticamente tutto ciò che si trova in frigo o in dispensa. Questa volta abbiamo optato per la combinazione di timo, zucchine e mozzarella, che armonizzano perfettamente. A proposito, non stupitevi se la quantità di crema spalmata sulle focacce è sufficiente solo per uno strato sottile: è voluto. La mozzarella viene aggiunta...

13.08.2024 Gnocchi di susine con granella alla cannella Dolci + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Portata principale Vegan Grigliate Buono e conveniente Questa dolce prelibatezza affonda le sue radici nella cucina austro-ungarica ed è molto apprezzata dai buongustai di tutte le età. Il periodo che va da luglio ad ottobre è la stagione delle susine. Questo amato frutto è imparentato con la prugna e viene utilizzato quasi esclusivamente per realizzare dolci. Oggi farciremo i nostri gnocchi con succose susine, li cuoceremo in acqua bollente e li passeremo nella granella alla cannella. La tradizione prevede di inserire una...

27.08.2024 Vermicelli di riso con salsa di arachidi in foglia di lattuga Aperitivo & Antipasti Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Siete tornati dalle vacanze e avete già voglia di ripartire? I vermicelli di riso con salsa di arachidi fatta in casa vi porteranno in un breve viaggio culinario in Asia. Questo piatto estivo vegano combina la leggerezza dei vermicelli di riso con la cremosità della salsa di arachidi e la freschezza delle foglie di lattuga croccanti. La quantità è perfetta come antipasto per quattro persone o come piatto principale rinfrescante per due se siete un po’...

10.09.2024 Radicchio con pere al miele e Tête de Moine al forno Aperitivo & Antipasti + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Portata principale Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Un famoso cuoco disse che la qualità di un ristorante si riconosce dall’insalata. E ha solo ragione, perché ci sono insalate davvero tristi e noiose. Però, ci sono anche quelle meravigliosamente fresche, creative e gustose. Come la nostra. Non fatevi spaventare dal radicchio, perché sì, può essere piuttosto amaro, ma... Esistono modi per smorzarne l’amarezza. Se servito con alimenti dolci (in questo caso le pere al miele), il suo gusto amaro crea un piacevole...

20.08.2024 Salsa dip di feta con pomodorini ciliegia e aglio Aperitivo & Antipasti + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Portata principale Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Questo piatto da servire con l’aperitivo combina il salato della feta con l’agrodolce dei pomodorini e l’aroma dell’aglio fresco. La feta è un vero e proprio veterano tra i formaggi: si dice che fosse prodotta già nell’VIII secolo a.C. ed è citata persino nell’Odissea di Omero. Secondo la leggenda, un ciclope di nome Polifemo inventò il formaggio per caso, trasportando nello stomaco di un animale il latte di pecora, che al suo arrivo si era cagliato. Per preparare...

03.09.2024 Uva al forno all’aceto balsamico su crema di formaggio al rafano Aperitivo & Antipasti + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Portata principale Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Salato, dolce, asprognolo, leggermente piccante... Questo piatto da aperitivo è semplicissimo da preparare e ricco di sapori. La sua consistenza diventa davvero eccezionale quando lo si serve accompagnato da cracker croccanti o pane grigliato. Tra l’altro, per quest’ultima variante è ideale usare del pane non più molto fresco. Ingredienti per 4 persone per l’aperitivo 400 g di uva rossa e bianca, possibilmente senza semi 2 cucchiai d’olio d’oliva 2...

23.07.2024 Schorle rinfrescante all’anguria e alla menta Aperitivo & Antipasti + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Portata principale Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente La dolcezza naturale dell’anguria unita alla menta piperita e ai rinfrescanti cubetti di ghiaccio trasforma questo Schorle in un inno all’estate! Facile da preparare e ricco di aromi freschi, questo Schorle regala un’esperienza gustativa rivitalizzante. Abbiamo provato a farlo anche con aggiunte aromatiche diverse, come zenzero, limone o succo di lime, ma siamo giunti alla conclusione che a volte: semplice è semplicemente meglio. Perché il sapore dell’anguria si esprime...