Meravigliosamente croccanti fuori e morbidissime dentro: patate a fisarmonica con una cremosa salsa alle erbe!
Quando si preparano le patate Hasselback – chiamate in svedese Hasselbackspotatis – le patate non sbucciate vengono tagliate a fisarmonica, spennellate con burro od olio e poi cotte al forno.
Si dice che la ricetta sia stata inventata nel 1953 dallo chef Leif Elisson nel ristorante Hasselbacken di Stoccolma, al quale le patate devono il loro nome. Le patate così cucinate sono perfette come contorno a carne o pesce. Con la nostra salsa alle erbe e un’insalata possono essere servite anche come pasto principale.
Patate
Salsa alle erbe
Tempo di preparazione: circa 1 ora