Quest’anno nascondiamo le nostre uova nel forno insieme ad altri ingredienti. Ne escono degli ottimi muffin per la colazione a base di pancetta, cipolle e formaggio.
Chi sente parlare di muffin probabilmente pensa innanzitutto ai dolci. Ma in realtà tutto ciò che ha la tipica forma a tazza può essere chiamato muffin. Ecco perché questa volta proponiamo dei muffin sostanziosi per il brunch pasquale, che tra l’altro sono ottimi per riciclare gli avanzi, perché gli ingredienti suggeriti possono essere sostituiti a piacere da tutto ciò che il frigorifero ha da offrire (ad esempio zucchine, champignon, prosciutto).
Nella fase di preparazione è importante che la teglia per muffin sia veramente ben unta, in modo che i muffin possano essere facilmente rimossi dagli stampi. Un altro consiglio: i muffin per la colazione possono essere conservati in frigorifero e saranno ottimi anche il giorno dopo, sia caldi che freddi.
Tempo di preparazione: circa 55 minuti