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La torta di Coira alla carne è un piatto classico dei Grigioni relativamente poco conosciuto. Questa volta vi mostro nel video come preparare questa delizia a casa vostra.
Ricordo perfettamente quando per la prima volta ho servito una torta di Coira alla carne ai componenti italiani della mia famiglia. Con sopracciglia corrugate e sguardi interrogativi, il gruppetto osservava la specie di torta sconosciuta che si trovava al centro della tavola.
Ma già al primo assaggio, i visi si sono rilassati, dato che il gusto è riuscito a conquistarli tutti. La combinazione di pasta frolla al burro, deliziosa carne macinata, funghi ed erbette fresche forma una simbiosi perfetta.
Buon appetito!
