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Per me una grigliata è veramente riuscita, se ad accompagnarla ci sono dei deliziosi contorni. Molto spesso mancano le idee per creare delle insalate sfiziose. Per questo motivo ve ne propongo qui un paio.
Quali contorni preferite abbinare a una bistecca o a altre pietanze alla griglia? Io amo le cose sane, fresche e semplici. Queste quattro insalate sono molto semplici e veloci da preparare, sono una vera e propria prelibatezza.
L’avocado e la mela sono un’accoppiata d’ingredienti tanto perfetta quanto lo erano Romeo e Giulietta, così come i bastoncini di pesce e la maionese e altri abbinamenti indissolubili. Anche in questo caso la preparazione è facilissima: Tagliare gli avocado e le mele a strisce o cubetti, aggiungere lo scalogno tagliato finemente e condire il tutto con sale, poco pepe, un pizzico di peperoncino, olio d’oliva e succo di limetta. Un piatto sano, delizioso e per lo più vegano.
Condire la rucola, l’insalata a foglie e le pere tagliate a fettine con sale e pepe e mescolare per bene. Cospargervi poi del parmigiano a scaglie e aggiungere qualche goccia di crema di balsamico e olio d’oliva.
Guarnire a piacimento con delle foglioline di crescione per dare all’insalata un ulteriore tocco di freschezza.
In occasione delle grigliate di famiglia, la famosa insalata di patate di mia cognata Lea va sempre letteralmente a ruba. Anch’essa è veloce e facile nella preparazione e ottima da gustare.
L’abbinamento all’apparenza azzardato, sin dal primo assaggio si rivela perfetto. Infatti, l’insalata di anguria e feta mescola due sapori diversi che si sposano benissimo.
Tagliare a cubetti l’anguria, togliendo i semi, sbriciolare la feta, tagliare la menta a striscioline. Irrorare gli ingredienti con un po’ d’olio d’oliva e di balsamico bianco. Et voilà: ecco pronta l’insalata dell’estate!
