deliziosa crostata di ciliegie con motivo a rete

0 27.06.2018

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Poiché la nostra crostata di ciliegie nel 2017 ha riscontrato grande interesse fra i lettori del blog, nel 2018 l’abbelliamo ancor di più con un motivo a rete floreale, facile da fare a casa e che ricorda la tavola da cucina della nonna.

Lo sapevate, fra l’altro, che le ciliegie fanno molto più bene di quanto si pensi? Contengono, infatti, alcune sostanze nutritive come vitamina C, acido folico e potassio, e allora: buon divertimento!

Ingredienti per una crostata rotonda

Comprare due paste per torta rotonde spianate o preparare la pasta a mano.

Ingredienti per la pasta

550 g di farina
2 cucchiaini di sale
200 g di burro
2–2,5 dl d’acqua
1 uovo da spennellare

Ingredienti per la farcitura

Circa 600–700 g di ciliegie Le ciliegie devono stare una di fianco all’altra, non una sopra l’altra! Se la farcitura risultasse troppo alta, il liquido straborda sul motivo a rete. Se si usano ciliegie surgelate, bisogna lasciarle sgocciolare bene prima di distribuirle sopra la pasta, affinché il liquido non strabordi)
2 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai di zucchero
1,7 dl di panna intera

Durata di preparazione: circa 2 ore, incluso il tempo di riposo e di cottura.

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