Una cena gustosa e nutriente da servire in tavola velocemente? Sembra quasi troppo bello per essere vero, siete d’accordo? Ma è esattamente quello che offre questo aromatico curry di ceci accompagnato da pane indiano.
Di determinati alimenti, è consigliabile tenerne sempre una scorta nella dispensa - come ad esempio latte di cocco. È infatti un ingrediente importante di molti piatti a base di curry, tra cui questa variante vegana. Il ruolo principale, tuttavia, è svolto dai ceci che sono già precotti, il che riduce notevolmente i tempi di preparazione.
Questi legumi delicati e ricchi di proteine si prestano ottimamente come portatori di sapore per le molte spezie che forniscono a questo piatto una spiccata aromaticità. Come contorno prepariamo dei semplicissimi chapati indiani. Cucinare senza prodotti di origine animale non deve essere complicato o elaborato.
Curry di ceci
Chapati (per 4-6 pezzi)
Tempo di preparazione: circa 30 minuti