Video tutorial: Biscotti girandola bicolore e sablés al cioccolato dal forno natalizio

Le feste natalizie di quest’anno vengono addolcite da due varietà di biscotti che non fanno parte dei classici come i brunsli e i milanesini, ma che sono altrettanto deliziosi.

Quando il profumo di burro e cioccolato pervade tutta la casa, anno dopo anno ci si ritrova a provare l’emozione tipica del periodo prenatalizio. Questa volta i dolci del nostro forno natalizio sono completamente all’insegna del cacao e del cioccolato.

Se siete alla ricerca di una ricetta last-minute facile e veloce, vi consigliamo i deliziosi sablés al cioccolato, che diventano ancora più speciali se cosparsi di un po’ di fleur de sel prima della cottura.

Per coloro che hanno un po’ più di tempo e che amano la giocosità e leggerezza dal punto di vista visivo, gli splendidi biscotti girandola bicolore sono una buona scelta. Buon divertimento!

• 150 g di burro ammorbidito
• 1 presa di sale
• 300 g di farina
• 100 g di zucchero a velo
• 2 albumi
• Polpa di un baccello di vaniglia
• 3 cucchiaini di cacao

1. Sbattere il burro e il sale con un frullatore a mano o in un robot da cucina fino ad ottenere una crema.
2. Setacciare la farina e lo zucchero a velo e mescolare il tutto, aggiungere un albume e farlo amalgamare bene al composto, quindi lavorare l’impasto, ma solo finché non risulta omogeneo.
3. Dividere l’impasto in due parti. Aggiungere la polpa di vaniglia nella prima metà e la polvere di cacao nella seconda metà.
4. Avvolgere separatamente entrambi i panetti con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Spianare i due panetti su pellicola trasparente a formare due rettangoli di 5 mm di spessore. Spennellare la massa chiara con l’albume e sovrapporvi la massa scura.
6. Arrotolare i due rettangoli congrui in modo più stretto possibile. Lasciare riposare il rotolo nel congelatore per altri 20 minuti.
7. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi e rivestire una teglia con carta da forno.
8. Tagliare il rotolo a rondelle spesse di circa 8 mm e disporle sulla carta da forno.
9. Cuocere per 8 minuti e lasciare raffreddare i biscotti completamente.

Tempo di preparazione: circa 55 minuti (escluso il tempo di raffreddamento)