Gli schupfnudeln (stringoli di patate) potrebbero anche essere tranquillamente descritti come gnocchi lunghi. Questa volta combiniamo il tipico piatto austriaco con crauti e funghi.
Sia come contorno alla carne, sia come piatto principale vegetariano o anche come variante dolce da gustare come dessert – gli schupfnudeln sono estremamente versatili e dal gusto semplicemente super buono.
Gli «gnocchi lunghi» a base di farina e patate hanno nomi molto diversi e parecchio divertenti a seconda della regione: Fingernudeln, Erdepfebaunkerl, Schopperla, Grumpieranüdile e Dràdewixpfeiferl. In questo senso: buon appetito!
Schupfnudeln
Resto degli ingredienti
Schupfnudeln
Preparazione rimanente
Durata di preparazione: circa 2 ore