05.03.2024 Crispy Chicken piccante nel video tutorial Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente La nostra food blogger Zoe Torinesi e il suo piccolo team si impegnano a fondo per testare le ricette proposte da Denner, affinché non solo siano davvero deliziose, ma risultino anche impeccabili. Per questo piatto sono state testate diverse impanature. Il risultato finale con la farina di panko è stato di gran lunga il più convincente. Per la preparazione del pangrattato della cucina asiatica si utilizza solo la mollica, cioè l’interno del pane, senza la crosta. Questo...
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23.04.2024 Grissini fatti in casa con erbette e aglio Aperitivo & Antipasti + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Portata principale Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Quasi immancabili sulla tavola italiana, i grissini aiutano a spezzare la fame. I grissini di pasta lievitata appartengono alla tradizionale della cucina piemontese. Come per molte specialità, le loro origini non sono molto chiare. La leggenda narra che il panettiere di corte Antonio Brunero inventò questi bastoncini per il Duca di Savoia, poi Re di Sardegna, che aveva problemi di digestione. Purtroppo non si sa se i grissini abbiano aiutato, ma sono stati sicuramente...
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12.03.2024 Bistecche di cavolo con croccante di parmigiano e chimichurri + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Portata principale Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Le bistecche di cavolo al forno sono facili da preparare, poco costose e offrono varietà nel piatto. La lunga cottura al forno rende il cuore del cavolo bello tenero e assorbe il sapore delle spezie. L’esterno della verdura diventa croccante e sviluppa meravigliosi sapori arrostiti. La pietanza è completata da una salsa chimichurri fatta in casa e da una copertura croccante al parmigiano. Lasciando via quest’ultima, la ricetta risulta vegana. Consiglio:...
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09.04.2024 Börek ripieno di formaggio e patate Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Il Börek è disponibile in molte forme e con un’ampia varietà di farciture. Tutte hanno in comune che sono avvolte nella yufka, un foglio di pasta sottilissimo. Yufka significa, infatti, «sottile» o «fragile». Questa pasta a si trova in molti supermercati o in negozi turchi. A seconda della regione e della ricetta, il Börek si può trovare a forma di tasca, sigaro o arrotolato a spirale. Si farciscono con qualsiasi cosa abbia un buon sapore: dal formaggio alla carne, dalle verdure...
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16.04.2024 Quesadillas con Cheddar, mele e crauti Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Rimaniamo fedeli alla base della quesadilla con tortilla e formaggio, ma poi è il momento di scatenarsi! La combinazione di senape a grana grossa, crauti, baby spinaci e mela crea uno spettacolo pirotecnico per il palato. Se vi piace il piccante, aggiungete i jalapeños. Questa classica pietanza messicana viene arrostita brevemente in padella dopo essere stata farcita e poi servita con panna acida. Food Fact: Grazie all’elevato contenuto di vitamina C e alla lunga durata di...
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02.04.2024 Amuse-bouche alla fiamma con pancetta e formaggio nel video tutorial Aperitivo & Antipasti + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Portata principale Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Chiunque abbia il piacere di entrare occasionalmente in contatto con la cucina di alto livello avrà probabilmente sentito parlare di amuse-bouche o amuse-geule. Entrambi i termini indicano una sorta di saluto dalla cucina, che ha lo scopo di stimolare il senso del gusto e stuzzicare l’appetito. Il termine piuttosto rozzo «gueule» è stato sostituito nel tempo dalla parola più raffinata «bouche». Questo bocconcino è costituito da spiedini di...
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19.03.2024 Centrifugato energetico di cetriolo, sedano e mela Colazione Vegan + Ricette di Zoe Torinesi Aperitivo & Antipasti Portata principale Dolci Grigliate Buono e conveniente Leggendo l’elenco degli ingredienti, è facile capire che questo è un succo ricco di sostanze nutritive. Il tubero dello zenzero, in particolare, si dice che abbia molte proprietà benefiche, come ad esempio un effetto antinfiammatorio. Con un tempo di preparazione di soli 10 minuti, il succo energetico è pronto in pochissimo tempo. Dopo aver frullato, è meglio usare un panno per filtrare i pezzettini rimasti. Se non avete un panno di questo tipo, potete anche usare...
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26.03.2024 Panini cornetti alla caprese con pesto Colazione Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Aperitivo & Antipasti Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Con soli 15 minuti di preparazione, questa ricetta è perfetta quando non c’è tempo per cucinare. La salsa al pesto fatta in casa dà al piatto quel qualcosa in più e aggiunge un tocco di sapore casalingo. I panini alla caprese devono essere consumati il più possibile freschi, perché i cornetti si impregnano rapidamente di liquidi e diventano mollicci. Consiglio: la quantità di pesto da preparare è leggermente superiore a quella necessaria per i panini. Il resto può essere...
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06.02.2024 Ravioli fatti in casa con formaggio fresco e rucola nel video tutorial Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Facilissimo! Chiunque abbia mai assaggiato i ravioli fatti in casa sa che il lavoro che serve per preparali vale la pena. Chi fa la pasta in casa per la prima volta, è meglio che segua le istruzioni passo per passo del video tutorial. Dobbiamo ringraziare la cucina italiana per le centinaia di tipi diversi di pasta. I ravioli e i tortellini sono i più conosciuti e sono disponibili con un’ampia varietà di ripieni. Ma qual è la differenza tra i...
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16.01.2024 Tofu in salsa d’arancia con sesamo e insalata di carote Portata principale + Ricette di Zoe Torinesi Colazione Aperitivo & Antipasti Dolci Vegan Grigliate Buono e conveniente Tutt’altro che insipido: Preparato correttamente, il tofu si trasforma in una prelibatezza, ad esempio se servito con una salsa agrodolce all’arancia. Al naturale, marinato o affumicato, il tofu è disponibile in diverse varietà e può essere lavorato in innumerevoli modi. Il tenero tofu seta, che contiene più liquidi rispetto ai suoi parenti più solidi, è ideale anche per i dessert vegani. L’origine del tofu non è esattamente nota. Tuttavia, la «soia cagliata»...
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