Una ratatouille un po’ diversa: l’autunno è la stagione delle zucche! Probabilmente non associamo alla stagione autunnale, carica di colori, nessun altro ortaggio come la zucca.
Accatastata nelle feste autunnali o con un ghigno sfacciato per la festa di Halloween - questo frutto arancione si trova ovunque al più tardi a partire da ottobre. Le zucche ornamentali sono utilizzate anche per la decorazione della casa, ma attenzione, perché molte varietà non sono commestibili!
Noi trasformiamo questa verdura autunnale nella nostra ricetta, un classico francese: la ratatouille! Lo stufato di verdure può essere servito con un antipasto o come contorno a carne o pesce.
Durata: 30-40 minuti