Il piatto classico Bœuf Stroganoff, come suggerisce il nome, viene in realtà preparato con la carne di manzo. Ma noi questa volta al posto del manzo utilizziamo il pollo.
Il conte Stroganoff sapeva già nel XVIII secolo quali sono le delizie da gustare! Si narra infatti che sia proprio lui l’eponimo di questo gustoso spezzatino. Tuttavia, il piatto sarebbe diventato famoso solo grazie ad uno chef francese che l’ha presentato al mondo occidentale in occasione di una gara di cucina.
Carne, peperoni, funghi, brodo di pollo e panna acida sono la base del nostro Stroganoff leggermente rivisitato. In Russia, tra l’altro, come contorno si servono grano saraceno o patate – da noi invece si preferiscono gli spätzli o il riso. Ad ogni modo, vale senz’altro la pena provare!
Tempo di preparazione: circa 40 minuti