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Blog di Denner

Un menu per la famiglia, buono e conveniente: la pasta al mascarpone e peperoni per soli CHF 12.50!

Buono e conveniente 16.03.2017 61

Questa pasta meravigliosa segna l’inizio della serie «Buono e conveniente». Una volta o due al mese vi presenterò qui delle pietanze semplici che costano meno di CHF 3.50 a persona!

Amo questa semplice ricetta perché è assolutamente facile da preparare e deliziosamente cremosa, gradevole e grazie ai peperoni anche dolce nel gusto. Chi la preferisce piccante, può semplicemente aggiungervi del peperoncino.

Ingredienti per 4 persone

  • 400-500 g di spaghetti (o altra pasta)
  • 1 peperone giallo, senza semi e tagliato a metà
  • 2 peperoni rossi, senza semi e tagliati a metà
  • 2 belle manciate di piselli
  • 200 g di mascarpone
  • Sale, pepe e in alternativa del peperoncino
  • Parmigiano grattugiato

Prezzo totale incluso il parmigiano (le spezie non sono conteggiate) = CHF 12.50

Preparazione: durata circa 30 minuti

  1. Scaldare il forno a 200 °C e infornare i peperoni per circa 20 minuti.
  2. Far sobbollire nel frattempo gli spaghetti in acqua salata fino a che siano ben al dente.
  3. Togliere i peperoni dal forno e spellarli (quando sono caldi, è più facile).
  4. Cuocere i piselli in un po’ di brodo per circa 5 minuti e sgocciolarli.
  5. Frullare i peperoni insieme a sale, pepe, un po’ di peperoncino e il mascarpone fino a ottenere una crema. Aggiustare a piacere.
  6. Scolare la pasta, rimetterla nella pentola e mescolarla con la crema ottenuta.
  7. Servire la pasta nei piatti e decorarli con i piselli. Spargere del parmigiano a piacere.

Buon appetito!

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