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Blog di Denner

Frutta alla griglia con mascarpone

Ricetta 31.05.2016 1

Dessert a base di albicocche grigliate e crema di mascarpone

L'estate è la stagione dei barbecue! Tradizionalmente nell'arte della cucina all'aperto è la carne nelle sue svariate forme e colori a farla da padrone; si stanno tuttavia facendo strada anche pietanze alternative alla carne da mettere sul grill, oltre alle verdure e compagnia bella.
Ma avete mai preparato un dessert sul grill? Le combinazioni di frutta grigliata e salsine deliziose o toppings dapprima sorprenderanno i vostri ospiti, ma poi li lasceranno definitivamente a bocca aperta!

Ingredienti per 4 persone

  • 2 albicocche
  • 2 nettarine
  • 180 g di mascarpone
  • 1 manciata di mandorle a bastoncino
  • 1 baccello di vaniglia
  • ...e per quelli a cui piace particolarmente dolce, anche un po' di miele

Preparazione

  1. Arrostire i bastoncino di mandorle in una padella senza grassi fino a dorarli.
  2. Sbattere il mascarpone con una forchetta fino a renderlo spumoso e unire il baccello di vaniglia raschiato – aggiungere a piacimento del miele.
  3. Tagliare in due le nettarine e le albicocche e rimuovere il nocciolo.
  4. Grigliare la frutta con l'incavo rivolto verso il basso per 2 a 3 minuti.
  5. Mettere la crema di mascarpone alla vaniglia nell'incavo della frutta, distribuirvi sopra i bastoncino di mandorle e servire.

[Translate to Italian:] Dazu passt