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Blog di Denner

Video tutorial: Ecco come preparare un crumble alle prugne come quello delle nostre nonne

Dolci 07.08.2018 18

La nonna di un buon amico era molto famosa per il suo crumble al mandarino; da allora le torte crumble mi ricordano sempre le nonne. Il nostro crumble alle prugne riempie tutta una teglia e fa quindi gioire un’intera comitiva festaiola.

Per la preparazione dei nostri piatti preferiamo naturalmente usare frutta e verdura fresche e di stagione. Ma per poter davvero cucinare le ricette quando gli alimenti hanno la loro stagione, spesso dobbiamo registrare i video prima che la frutta sia giunta a maturazione. Così per questo tutorial abbiamo usato prugne congelate – c’è da dire che il dolce è comunque ben riuscito! Il modo migliore per realizzare questo dolce è naturalmente utilizzare della frutta fresca, in questo caso si consigliano 2200 a 2500 grammi di prugne (quantità pesata comprende il nocciolo). Per il resto la ricetta è identica.

Ingredienti per una teglia piena (basta per 15-20 persone)

  • 750 g di farina
  • 350 g di zucchero
  • 500 g di burro
  • 1 bustina di preparato per budino al gusto vaniglia
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 3 uova
  • 150 g di yogurt al naturale • Abbiamo preso delle prugne surgelate, 3 confezioni da 750 g. Attenzione: è importante far scongelare e sgocciolare per bene le prugne. Se si utilizza della frutta fresca, la quantità necessaria è di 2200-2500 g (quantità pesata comprende il nocciolo).
  • Servirà poi anche un vasetto piccolo di confettura di prugne.
  • Quando la torta si sarà raffreddata, chi vuole può dare un tocco finale con una spolverata di zucchero a velo (1-3 cucchiaini).

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