Trois vins puissants de la Valpolicella

La Valpolicella est idyllique. Les vignes, les arbres fruitiers et les oliviers, les fermes rustiques et les majestueuses villas vénitiennes dessinent un paysage pittoresque. C’est peut-être pour cela que les vins sont si savoureux…

Nos clientes et clients aiment l’amarone et le ripasso. Ils attribuent 4,5 étoiles sur 5 au Conti Neri Ripasso della Valpolicella DOC Classico et au Feudo di Marano Amarone della Valpolicella DOCG Classico. Même le Casato Mastino Ripasso della Valpolicella DOC Superiore assez bon marché obtient quatre étoiles (de très bon à excellent). Rien d’étonnant alors à ce que les puissants vins rouges de Vénétie comptent parmi les vins les plus appréciés de notre assortiment.

L’amarone et le ripasso sont vinifiés à partir de raisins autochtones: la corvina, la rondinella et la molinara. Ces raisins poussent bien sur les sols rocailleux et calcaires de la Valpolicella, entre Vérone et le lac de Garde. Le climat est doux, les Alpes protègent des vents froids du nord. Les raisins de l’amarone sont séchés à l’air jusqu’à ce qu’ils ressemblent à des raisins secs et ne contiennent presque plus d’eau mais présentent une forte teneur en sucre. C’est pourquoi un amarone est si concentré et si aromatique. Le ripasso, fermenté une seconde fois sur le marc de l’amarone, n’est pas aussi puissant mais tout aussi généreux.

Tous les vins de cette région