Le Piémont - pays de la délectation

Truffes, vermouth et vin rouge - au Piémont, la délectation est une priorité depuis des siècles. Outre d'innombrables spécialités régionales, la viticulture a également une longue tradition. Les vignerons piémontais produisent aujourd'hui des vins exceptionnels de très grande qualité, difficiles à trouver ailleurs en Italie. Incomparable aussi la pétillante figure de proue de la région: le Moscato.

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La plus grande province de la péninsule italienne, le Piémont, est située aux frontières de la Suisse. La diversité de la région est difficile à battre et ravit tant les habitants que les visiteurs avec ses délices culinaires, ses paysages pittoresques et ses petites villes romantiques. Le Piémont s'étend des Alpes au nord et à l'ouest, à travers la vallée du Pô, jusqu'aux paysages vallonnés des Langhe au sud-est. En bordure de la vallée du Pô se trouve le centre administratif de la région, la ville de Turin. Non loin de cette ville historique sont situés les grands domaines viticoles de la région: Alba, Asti, Barbaresco, Barolo, Langhe et Monferrato, des noms qui résonnent agréablement aux oreilles de tout amateur de vin.

Le Piémont est un pays de vin rouge: les cépages rouges recouvrent environ 85% des 55'000 hectares de surface cultivée. Le cépage nebbiolo en particulier, à partir duquel sont élaborés les célèbres vins Barolo et Barbaresco, se sent tout à fait à l'aise dans le Piémont. Les vins rouges issus du nebbiolo sont expressifs, d'une couleur intense et populaires bien au-delà de la région grâce à leur fascinante complexité. Le cépage numéro un en termes de superficie, cependant, est le barbera. Il donne au vin une large palette d'arômes et une agréable acidité, ce qui en fait un favori du public suisse également.

Les vins blancs fruités rencontrent les nobles vins rouges

Il est rare de trouver de simples vins de table au Piémont, car ils sont souvent supérieurs à la moyenne italienne, tant en termes de qualité que de prix. Cela vaut également pour les excellents vins blancs de la région. Les variétés cortese et arneis, en particulier, produisent des vins secs au fruité rond. Une autre figure de proue de la région est le Moscato, un vin doux légèrement pétillant. Il doit son nom au cépage moscato bianco, dont l'agréable douceur en fait le vin parfait à boire lors des chaudes journées d'été ou lors d'apéritifs en tout genre.

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